Resep Satai Kambing

 

Bahan utama

• 350 g daging kambing, cincang halus
• 50 g lemak kambing, cincang halus
• 4 sdm Bango Kecap Asin
• 4 sdm santan kental
• 1.5 sdm air asam jawa 

Bumbu sambal kecap

• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 sdt ketumbar bubuk
• 2 cm lengkuas
• 1 cm jahe
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya
• ¼ sdt jintan
• ½ sdm garam  

Cara membuat

• Di dalam mangkuk, aduk rata daging kambing, lemak kambing, Bango Kecap Manis, santan kental, dan air asam jawa.
• Ambil sedikit adonan. Lilitkan agak tebal di atas tusuk satai. Ulangi hingga adonan habis.
• Bakar di atas bara api hingga matang. Angkat.
• Sajikan segera ditemani lontong atau ketupat.