Mie Goreng (Hofun Kuda Menjangan)

Bahan utama

• 1 Bungkus miew hofun kuda menjangan
• 2 sdm kecap ikan
• 2 sdm/lebih kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap inggris
• 2 butir telur
• Sayuran : Kol, Sawi Putih, Tomat merah, daun bawang semua dipotong sesuai selera

Bumbu Halus

• 5 Siung Bawang Merah
• 5 Siung Bawang Putih
• Merica Secukupnya
• Garam dan Gula secukupnya

Cara Membuat

• Rebus mie sampai setengah matang, tiriskan, beri 1 sdm kecap ikan, 2 sdm kecap manis, 1 sdm minyak goreng. aduk rata sisihkan
• Tumis Bumbu halus sampai wangi, masukkan saus tiram dan kecap inggris .
• Sisihkan bumbu halus agak ke pinggir wajan, masukkan 2 telus, orak-arik sampai matang
• Masukkan sayuran, kecuali daun bawang. aduk sebentar
• masukkan mie, beri 3/4 gelas air, besarkan api. aduk rata, masak sampai mie matang. kalau air kurang bisa ditambahkan. tambahkan juga kecap manis. koreksi rasa
• terakhir masukkan daun bawang, masak sebentar sampai layu angkat dan sajikan dengan taburan daun sledri dan bawang goreng